Groene energie komt regelmatig negatief in het nieuws. Energieleveranciers kopen bijvoorbeeld groencertificaten zonder dat er extra geïnvesteerd wordt in duurzaamheid. Hoe weet je als bedrijf dat de groene energie die je inkoopt ook echt duurzaam is en een bijdrage levert aan een beter milieu?

Eerder dit jaar introduceerde Nestlé via het merk Garden Gourmet (voorheen Tivall) een vegetarische burger met een rauw uiterlijk. In dezelfde range komt daar nu ook vegagehakt bij. Deze innovatie is volgens het bedrijf net zo sappig als rundergehakt.

Voor de voedingsbedrijven zit er een ware revolutie aan te komen. WGS is een doorgebroken analysetechniek waarmee micro-organismen een zeer gedetailleerde fingerprint krijgen. Ze onderscheidt organismen tot op stamniveau. Het is mogelijk over heel de wereld te volgen hoe de verspreiding van een stam gebeurde. Ook uitbraken waar de oorsprong niet van vond werd, zullen retroactief boven water kunnen komen.

De DNA-techniek Whole Genome Sequencing (WGS) was cruciaal bij het linken van de listeriastam van de patiënten aan de vleeswaren van Offerman, zegt RIVM-epidemioloog Eelco Franz. "We kunnen nu op forensisch niveau patiënten linken aan voedselisolaten."

Door gebrekkige hygiëne kon de pathogene listeriabacterie jaren overleven in de vleeswarenfabriek van Offermans, onderdeel van Ter Beke, en slachtoffers maken. Dat bleek niet duidelijk tijdens de officiële inspecties, maar wel toen er al doden gevallen waren, meldt De Tijd op 8 oktober.

Zowel de Canadese als de Amerikaanse autoriteiten onderzoeken een uitbraak van infecties door Listeria monocytogenes. Deze uitbraak is veroorzaakt door voorgegaarde gesneden diepvrieskip van de merken Rosemount en Reuven.

Momenteel voert het FAVV een traceerbaarheidsonderzoek uit dat er voor moet zorgen dat alle producten van Offerman uit de Belgische markt worden genomen. Het agentschap volgt de situatie op de voet en staat regelmatig in contact met de bevoegde autoriteiten.

Unilever heeft zijn eigen doelstellingen rondom plastic aangescherpt. Het concern wil onder andere nieuw plastic in verpakkingen reduceren met 50 procent tegen 2025.

Voedselfabrikanten Remia, Mora, Mars, Goodbite, Lindt, Haribo en A. Vogel, hebben Foodwatch toegezegd te stoppen met het gebruik van kleurstof E171 (titaniumdioxide). Update: Mars, A.Vogel, GoodBite, Lindt en Mora reageren tegenover VMT.

Ter Beke waar vleesverwerkend bedrijf Offerman onder valt, geeft winstalarm af na de listeriabesmetting van afgelopen vrijdag.