Nationaal Actieplan Groenten en Fruit (NAGF) en Food Cabinet starten de campagne 'Geef kleur door'. Met de campagne willen de organisaties de Nederlandse consument de komende zes maanden meer groenten en fruit laten eten. De organisaties roepen de politiek op om zich in te zetten voor een gezonde voedselomgeving.
Doordat er tijdens de coronapandemie minder grondstoffen geleverd konden worden, is er wereldwijd een tekort aan bepaalde grondstoffen. Om die reden exploderen de prijzen van bijvoorbeeld papierpulp en koffie wat voor bedrijven tot problemen leidt. "De wal zal het schip wel keren, maar ik ben bang dat voor die tijd heel veel slachtoffers zijn gevallen."
In België worden de lichte en volkoren tahini van Pit & Pit en de Bio Infusion Ginger & Lemon van Lipton uit de schappen gehaald vanwege ethyleenoxide op sesamzaad en gember.
Plastic zakjes zijn vanaf half april taboe op de agf-afdeling van Albert Heijn. De marktleider in supermarktland kondigt de stap aan op de dag dat ze is verkozen tot de meest duurzame super. In dit artikel licht AH-ceo Marit van Egmond de ambitie toe.
COVID-19 heeft de nodige impact op het werk van auditoren. Het versnelt de ontwikkeling van het vak op technologisch gebied, terwijl er op inhoudelijk vlak al langer een verbreding van onderwerpen gaande is. Twee experts schetsen de ontwikkelingen in het vak van auditor.
Het online event Food Process Update laat zien hoe verschillende foodbedrijven met het spanningsveld tussen innovatie en efficiënt produceren omgaan. Wanneer maak je tijd voor het testen van nieuwe producten als productie helemaal vol zit? En hoe communiceer je met de afdeling sales?
Oxfam International stelt in haar 'Shining a Spotlight'-rapport dat de 10 grootste voedingsproducenten hun toezeggingen niet nakomen op het gebied van klimaatverandering, landrechten en discriminatie. VMT vroeg de betreffende producenten om een reactie.
"Grote voedselbedrijven en hun leveranciers moeten meer doen om een eerlijk en duurzaam voedselsysteem te creëren voor iedereen. Ze komen hun toezeggingen op gebied van klimaatverandering, landrechten en discriminatie niet na." Dat stelt Oxfam International na onderzoek naar de grootste food en beverage producenten.
De plasticindustrie zegt zich grote zorgen te maken om een tekort aan grondstoffen voor de productie van plastic. Niet alleen is het aanbod teruggelopen, ook de toegenomen vraag zorgt ervoor dat er naar verluidt een tekort is aan grondstof om voldoende nieuw plastic te kunnen produceren.
Als kweekvleesproducenten overschakelen op duurzame energie, zijn ze in 2030 duurzamer dan alle vleesproducten. Kweekvlees kan op termijn concurreren met kip en varken als meer dan 30% van de energie van een duurzame bron afkomstig is. Dit blijkt uit 2 rapporten die CE Delft onlangs publiceerde.
De naam zegt het al. Olie-bol, daar zal wel veel vet in zitten. Maar instanties als het Voedingscentrum en Wageningen Universiteit helpen de oliebol om dit vette imago van zich af te schudden.
Algen worden gebruikt voor de oliën of voor de eiwitten, maar ze worden nog niet zo vaak als ingrediënt geheel toegepast in voeding. De Portugese algenproducent Allma probeert dat te veranderen door foodconcepten te ontwikkelen met Chlorella. Paté, gepofte rijst en koekjes met algen zijn enkele voorbeelden.
Het is al enige tijd bekend dat een voedselveiligheidscultuur essentieel is om levensmiddelenproductie veilig uit te voeren om veilige levensmiddelen te hebben. In een speciale Collectie verhalen en achtergronden van VMT hierover vind je nuttige handreikingen hiervoor.
Begin mei 2023 vond een recall plaats van verpakte gemengde sla in de Verenigde Staten. Een week na deze recall bleek dat die sla helemaal veilig was en dat de recall overbodig was. Begin mei 2023 vond een recall plaats van verpakte gemengde sla in de Verenigde Staten. Een week na deze recall bleek dat die sla helemaal veilig was en dat de recall overbodig was.
In mei 2023 werden in de Verenigde Staten minstens 26 mensen ziek, vermoedelijk door het eten van ongebakken deeg voor koekjes met marshmallows of voor chocolate-chipkoekjes. Het gaat om koekjes van het merk Papa Murphy's Take 'N' Bake Pizza.
Consumenten mogen in het najaar éindelijk hun tanden zetten in kweekvlees. Producenten Mosa Meat en Meatable hebben van de Tweede Kamer toestemming gekregen om proeverijen te organiseren. Die vinden producenten hard nodig voordat ze de toelatingsprocedure voor novel foods in stappen.
Wakker Dier is een lange campagne tegen de vleesverkoop van supermarkten begonnen. Aanleiding is de manier waarop supermarktketens volgens de actiegroep proberen zoveel mogelijk vlees te verkopen.
Natuurlijke conserveringsmiddelen zijn aan een opmars bezig. Logisch, gezien het feit dat de consument minder kunstmatige ingrediënten in zijn eten wil. Maar er zijn nog de nodige obstakels te overwinnen voor de industrie om er op grote schaal mee aan de slag te gaan. Zo gaan ze minder lang mee, werken ze niet altijd even goed en zijn de producten waarin ze gebruikt worden vaak duur. VMT duikt erin.
Consumenten kopen in de supermarkt steeds meer producten met een duurzaamheidskeurmerk. In 2022 besloeg het omzetaandeel van producten met een duurzaam keurmerk 22,3% van de totale omzet van voedingsmiddelen.
De Franse overheidsorganisatie Anses deed op verzoek van de Europese overheid onderzoek naar de risico's van kazen die zijn gemaakt van ongepasteuriseerde melk.