VMT stelt een gratis download ter beschikking bestaande uit een selectie artikelen over de etikettering van levensmiddelen. Vijf artikelen, normaal gesproken enkel beschikbaar voor abonnees, zijn nu te downloaden in de vorm van deze gebundelde update. Tijdens de Food Law Update op 18 juni wordt etikettering van levensmiddelen uitgebreid behandeld.
Hoe minder hagelslag te verspillen tijdens productie? 5 HAS-studenten zochten het uit. Halverwege maart zou VMT Delicia - producent van hagelslag voor private labelmerken - bezoeken voor een reportage. De coronacrisis gooide roet in het eten.
Onderzoekers uit Noorwegen bekeken de manier waarop bijna 4000 consumenten in Frankrijk, Portugal, Roemenië, Noorwegen en Groot-Brittannië thuis kip klaarmaakten. Ook onderzochten ze wanneer consumenten vinden dat de kip gaar is.
De coronacrisis zorgt voor een herontdekking van lokale voeding en lokale landbouwproducten. Nooit trokken zoveel Vlamingen naar de boer om de hoek voor hun inkopen.
Vergeleken met vorig jaar kopen consumenten veel meer vleesvervangers. De verkopen stijgen harder dan die van andere productgroepen. Dit hangt mogelijk samen met de coronacrisis.
Van Rooi Meat uit het Noord-Brabantse Helmond opent de deuren weer, na een sluiting van een aantal weken omdat medewerkers besmet waren met het coronavirus.
Australische wetenschappers hebben een nieuwe methode ontwikkeld om Salmonella te traceren. Dat biedt nieuwe mogelijkheden om uitbraken van voedselinfecties op te sporen.
Plus voegt nieuwe producten toe aan haar koffieassortiment en verduurzaamt de verpakking. Binnen de segmenten bonen, cups en capsules worden veertien nieuwe producten toegevoegd.
De stichting Samen Tegen Voedselverspilling start een campagne om meer Nederlanders het verschil tussen Ten minste Houdbaar Tot (THT) en Te Gebruiken Tot (TGT) duidelijk te maken.
Schoonmaken is noodzakelijk, maar kost tijd. Tijd die ook nodig is om te produceren en de vraag van de klant te kunnen beleveren. Een bekende strijd tussen kwaliteit, voedselveiligheid en kwantiteit.