DuPont introduceert een overkoepelend merk - Danisco Planit - waarin ze ingrediënten voor plantaardige dranken, zuivel-, vlees- en visalternatieven combineren met applicatiekennis. "De plantaardige trend ontwikkelt zich verder dan een niche."

Ondanks alle inspanningen op het vlak van hygiëne en microbiële controles komen in de voedingsproductie incidenten voor. Persistente besmettingen, bijvoorbeeld Listeria monocytogenes, vereisten een structurele aanpak. Aandachtspunten zijn het ontwerp van de productie en historische analysedata.

KENNISPARTNER - De coronacrisis betreft een uitzonderlijke situatie. Het raakt iedereen en elk bedrijf in de voedingsmiddelensector op zijn eigen manier. Tijdens de crisis zijn veel nieuwe online en digitale activiteiten op afstand ontstaan voor de verkoop van levensmiddelen. Nu de rust weer een beetje is teruggekeerd, is het goed te beoordelen of deze e-commerce voldoende voldoet aan de huidige wet- en regelgeving.

Clicky, leverancier van overschoendipensers, lanceert een nieuwe handschoendispenser.

Volgens (ex)medewerkers van de NVWA trad de voedselautoriteit onverschillig en nalatig op na waarschuwingen van medewerkers dat de situatie in slachthuizen rondom corona niet veilig was. Daarnaast vinden medewerkers dat zij onvoldoende beschermd werden door de voedselautoriteit. "We voelen ons in de steek gelaten door ons management".

Is een isolaat van mungboneneiwit een Novel Food? Gelden voor Novel Foods dezelfde etiketteringsregels als voor reguliere levensmiddelen? Hoe gaat een Novel Foods aanvraag in zijn werk? Hoe heeft Protifarm deze aanvragen aangepakt? Deze en meer vragen werden beantwoord tijdens de Food Law Update op 18 juni.

Er moet vermeden worden dat het etiket als gevolg van "clean labelingen" foute informatie bevat of er additieven verborgen blijven. Het FAVV kaartte deze problematiek aan op Europees niveau, zei Herman Diricks bij de presentatie van het jaarverslag 2019.

Het nieuwe merk Enough brengt producten van eetbare insecten op de markt. VMT interviewde Elselina Battenberg, woordvoerder van Enough, over hun ambities.

TNO publiceerde onlangs een whitepaper waarin ze twee scenario's verkennen om in Nederland in 2050 een klimaatneutraal energiesysteem te hebben. Radicaal de economie hervormen of hetzelfde doen zonder CO2 uit te stoten?

Een suikerbiet bevat meer dan suiker alleen. Binnen het moederbedrijf Cosun van Suiker Unie zijn in de loop der jaren meerdere toepassingen met de biet ontwikkeld. Tijd voor een naamswijziging naar de Cosun Beet Company, per 2 juli, waarmee de nadruk wordt gelegd op de grondstof bieten.