Column Simone Hertzberger: Iedereen leeft in zijn eigen bubbel
COLUMN - Twee uitbraken vorig jaar die mij aan het denken zetten. De eerste was die uitbraak door met Listeria besmette visburgers, viskoekjes en lekkerbekjes in Denemarken.
28890 resultaten
Perslucht reinigen? Houd rekening met de drie B's
Perslucht wordt in veel toepassingen in de voedselindustrie gebruikt. Contaminatie van perslucht kan ernstige gevolgen hebben voor de veiligheid van een product. Omdat het onderwerp perslucht bij veel bedrijven echter een ondergeschoven kindje is, wijst BEKO Technologies graag op het belang van goede kwaliteit perslucht.
Salmonellose na het eten van besmette eieren
Bijna tachtig personen werden in Zweden eind 2022 en begin 2023 ziek nadat ze met Salmonella Enteritidis besmette eieren hadden gegeten.
Hugo Pol, QA bij Vion: 'Bij voedselveiligheid is het 'waarom' de belangrijkste vraag'
Hugo Pol, Group QA-manager bij vleesverwerker Vion, is trots op zijn sector. Vlees loopt als een rode draad door zijn leven. In dit artikel vertelt Pol hoe hij integriteit en een voedselveiligheidscultuur in het bedrijf borgt.
Precisiefermentatie in Europa op de kaart zetten, dat is het doel van nieuwe alliantie
De recent opgerichte alliantie Food Fermentation Europe (FFE) heeft als doel om precisiefermentatie als duurzame technologie te promoten. Ze willen werken aan wetgeving die het mogelijk maakt om duurzame diervrije producten op de markt brengen. Those Vegan Cowboys is 1 van 5 oprichters van FFE.
AMfish: 'Fruit- en kruidenextract beschermt visproducten tegen Listeria'
AMfish, producent van verse en bereide visproducten, gaat fruit- en kruidenextract gebruiken om hun gepaneerde, gebakken visproducten te beschermen tegen Listeria monocytogenes.
FrieslandCampina Ingredients opent duurzame productiefaciliteit voor lactoferrine
FrieslandCampina Ingredients opent een nieuwe productiefaciliteit voor lactoferrine in Veghel.
Nieuw wetenschapspark moet innovatie voeding en gezondheid stimuleren
'We hebben de ambitie om internationale netwerken in de voedings- en de gezondheidssector te ontwikkelen', zei Jean de Bethune van de West-Vlaamse ontwikkelingsmaatschappij bij de opening van het Food Innovation Park in Roeselare. 'Voeding moet zorgen dat mensen gezond blijven.'
Vergissing zorgt ervoor dat besmet fruit opnieuw is verkocht
Wegens een uitbraak in juni 2022 werden besmette zakken diepvriesfruit in Nieuw-Zeeland in oktober 2022 uit de verkoop gehaald. De uitbraak zorgde ervoor dat minstens 35 mensen geïnfecteerd werden met hepatitis A.
Een goede Food Safety Culture begint met een integere kwaliteitsmanager (podcast)
Een goede voedselveiligheidscultuur neerzetten: ga er maar aanstaan als beginnend of zelfs gevorderd kwaliteitsprofessional. Niet zelden loop je tegen ingesleten gewoonten of zaken aan die iedere QA'er doet rillen. Hoe stel jij je dan op? Hoe ga jij de cultuur veranderen? In dit artikel delen QA'ers en andere experts hun ervaringen.