"Ook kleine bedrijven kunnen aan de slag met het in kaart brengen van hun CO2-footprint", stelt Marc Herberigs, Sustainability Consultant bij Stichting Stimular. De Milieubarometer is een tool om de eerste stappen te maken in het berekenen en verlagen van de footprint. Bekijk de video.
De consument vraagt om een zo krokant mogelijk frietje. En het hoeft er niet perfect uit te zien, het mag allemaal wat grover. Kunnen jullie dit ontwikkelen, vroeg marketing aan productontwikkelaars Bart Donders en Frédérique van Thiel van frietproducent Lamb Weston. Twee jaar later is de krokante friet de grote innovatie voor het bedrijf. De productontwikkelaars vertellen hoe ze het innovatieproject hebben aangepakt.
De zuivelfabriek van FrieslandCampina in het Groningse Marum ligt maandag stil door een staking. Ongeveer 40 procent van het personeel staakt en daardoor kan tot dinsdag 06.00 uur geen melk worden verwerkt, laat een woordvoerster van het bedrijf weten. De fabriek is de enige van FrieslandCampina waar Edammer kaas wordt gemaakt en is de grootste productielocatie van dit type kaas ter wereld.
COLUMN - Professionals uit de catering en restaurantwereld, politici en media stellen dat de meeste voedselinfecties en -vergiftigingen ontstaan door gerechten die ofwel in restaurants ofwel thuis zijn klaargemaakt.
Waarom wil je circulair gaan ondernemen? Omdat je inziet dat de huidige manier van zo veel mogelijk produceren en verkopen behoorlijk verspillend is? Omdat je een bijdrage wilt leveren aan de bestrijding van het klimaatprobleem en de uitputting van de aarde Als je als bedrijf circulair wilt gaan ondernemen, probeer dan eerst antwoord te krijgen op de 15 vragen in dit artikel.
Het wetenschappelijk comité komt met een derde rapport, waarin het comité de uitkomsten presenteert rondom de categorie dranken. Zo stelt het comité dat melk, melk-gebaseerde dranken, gefermenteerde melkdranken en plantaardige dranken in de drankencategorie horen te vallen, in plaats van in de categorie 'general foods'. VMT dook in het lijvige rapport en zet de belangrijkste punten op een rij.
Vanaf volgend jaar gaat de nieuwe CSRD wetgeving van kracht. Voedingsproducenten moeten vanaf dan jaarlijks rapporteren over sociale- en duurzaamheidsrisico's van de onderneming en in de keten. Wat betekent deze wetgeving precies voor producenten en kwaliteitsmanagers? Tijdens het Food Law Event vertellen Marijn van Tuijl (Ploum Advocaten), Marianne van Keep (Verstegen Spices & Sauces) en Jennifer Muller (CBL) meer over het onderwerp.
COLUMN - Paniek! Want tijdens de IFS-audit kom je erachter dat er op de verpakking een '℮' (EEG-teken of estimated sign) staat achter het gewicht, zonder dat je bedrijf hiervoor is gecertificeerd. Dit kan vergaande gevolgen hebben. Je voldoet immers niet aan de wetgeving. Het komt geregeld voor dat een logo op de verpakking verschijnt zonder dat je dit in de gaten hebt. Dat kan bijvoorbeeld doordat etiketten gekopieerd worden. Of omdat de klant hiertoe opdracht geeft, zonder het etiket te laten controleren door de afdeling kwaliteit.
In dit nummer meer over wat er komt kijken bij de etikettering van private label-producten. Ook informatie over het verschil in wetgeving voor startups en multinationals, duurzaamheidsclaims en de veranderingen in VO 1169/2011.
In dit overzicht lees je de Nederlandse recalls en veiligheidswaarschuwingen van april. De laatste wapenfeiten: metaaldeeltjes in smeerkaas, fout etiket Jumbo lasagne, E. coli in ossenworst en onvermeld allergeen kaas.