Keep-It Technologies mag van de NVWA en het ministerie van VWS samen met een producent, een tijds- en temperatuurindicator op levensmiddelen testen als alternatief voor de houdbaarheidsdatum. Het moet voedselverspilling tegengaan.
Het statiegeldsysteem voor blikjes gaat van start. Vanaf 1 april kunnen consumenten statiegeldblikjes bij meer dan 27.000 innamepunten inleveren. Dit moet ervoor zorgen dat er minder blikjes bij het zwerfafval terechtkomen.
Wat maakt dat de mainstream consument meer vleesvervangers eet? Smaak natuurlijk, dat weet iedereen, maar wat is nog meer van invloed? In recent consumentenonderzoek staan meer tips om vleesvervangers aantrekkelijker voor de mainstream-consument te maken. Deze zetten we in dit stappenplan op een rij.
KENNISPARTNER - COLUMN - Duurzaamheid is een hot topic. Regelmatig worden op VMT artikelen geplaatst over duurzame initiatieven van levensmiddelenbedrijven. Ook in de marketing benadrukken veel bedrijven duurzame aspecten van hun levensmiddelen. Maar wanneer is een uiting eigenlijk een milieuclaim?
BvA netwerk van merkleiders lanceerde recent de Gids voor Duurzaamheidsclaims. Deze gids moet de nieuwe Code voor Duurzaamheidsreclame van de Reclame Code Commissie verduidelijken. BvA wil zo bedrijven helpen om misleidende duurzaamheidsclaims te voorkomen. "Consumenten moeten kunnen vertrouwen op de reclame die zij te zien krijgen." In dit artikel een paar punten uit de gids uitgelicht.
Het managen van de voedselveiligheid gaat over het belang ervan, het naleven van de procedures en de rol die iedereen speelt bij het bewaken van de voedselveiligheid. Maar vooral gaat het om een mindset waarbij voedselveiligheid integraal onderdeel is van de bedrijfscultuur.
In de rubriek Young QA stellen jonge kwaliteitsmanagers vragen aan ervaren vakgenoten.
Met bijna de helft van de honing dit in de EU is geïmporteerd, is waarschijnlijk geknoeid of gefraudeerd. Dat heeft een speciaal onderzoeksteam onder leiding van het Directoraat-generaal Gezondheid en Voedselveiligheid (DG SANTE) van de Europese Commissie vastgesteld. Aan veel geïmporteerde honing worden water of goedkope suikersiropen toegevoegd om het volume te vergroten.
Het meetbaar en inzichtelijk maken van de voedselveiligheidscultuur is een veelvoorkomend vraagstuk bij bedrijven. Sta je iedere dag op collega's te mopperen omdat de bezems niet op het 5S-bord zijn gehangen? Of komen er bij de maandelijkse hygiëneronde altijd dezelfde punten naar voren? Mogelijk heb je te maken met een structureel probleem in je bedrijf. Om te zien hoe voedselveiligheidscultuur er in de praktijk uitziet, neem ik een kijkje in de keuken van De Specialiteitenbakkerij.
Tony's Chocolonely is door consumenten gekozen tot duurzaamste merk van Nederland. Daarmee stoot de chocoladeproducent De Vegetarische Slager van de eerste plek, die vorig jaar bovenaan de lijst stond. Er staan dit jaar meerdere voedingsmiddelenmerken in de top 10 van de Sustainable Brand Index.