Hoewel het nieuwe Nederlandse allergenenbeleid per 1 januari dit jaar van kracht is, lijken nog niet alle producenten over te zijn op dit beleid. Producenten lopen tegen verschillende bottlenecks aan, waaronder Europese harmonisatie en informatie in de keten. VMT sprak hierover met Marjan van Ravenhorst, allergenenspecialist en oprichter van Allergenen Consultancy.
In Oostenrijk, Tsjechië en Slowakije zijn met rattengif gecontamineerde potjes babyvoeding van fabrikant HiPP aangetroffen. De Zwitserse babyvoedingproducent bevestigt aan VMT dat het gechanteerd wordt.
Thuisfermenteren is populair. Consumenten maken zelf kimchi, kombucha en zuurdesem, vaak vanwege smaak en vermeende gezondheidsvoordelen voor de darmmicrobiota. Volgens fermentatie-expert Oscar van Mastrigt van Wageningen University & Research verloopt fermentatie meestal goed.
Op de Praktijkdag Microbiologie op 10 oktober 2025 spraken Adrie Atsma (Vitens waterexpertisecentrum), Stephen Antonie-Zijlstra (FrieslandCampina) en Monique Haarman (Qlip) over snelle en alternatieve methoden. Ze gaven een overzicht en voorbeelden van nieuwe toepassingen in de praktijk. VMT-abonnees kijken hier de videolezing terug.
Het gaat om middelen die werden gepromoot als middel voor een beter seksleven. De schadelijke ingrediënten stonden niet genoemd op het etiket.
Het RIVM bracht de milieubelasting van verschillende voedingsgroepen door de hele keten heen in kaart. De inzichten moeten volgens het RIVM helpen bij het ontwikkelen van meer duurzame producten en duurzamer beleid.
De snelle expansie van plantaardige alternatieven maakt plaats voor een fase waarin smaak, prijs en herhaalaankoop bepalend zijn. Volgens Thea Smit-Dekker van ME-AT the Alternative wordt innovatie daardoor kritischer beoordeeld. "In deze fase draait het minder om 'nieuw om het nieuw' en meer om producten die daadwerkelijk presteren." Voor productontwikkeling betekent dit minder focus op introducties en meer op producten die passen binnen bestaande eetgewoonten.
De NVWA-IOD heeft donderdag 16 april 2 directeuren en een manager van een vleesverwerkend bedrijf in Noord-Brabant in een fraudezaak aangehouden.
De markt voor sommige plantaardige categorieën zoals vleesvervangers consolideert, in andere categorieën ontstaan juist nieuwe kansen, aldus Jeroen Willemsen van Foodvalley. De volgende groeifase ligt volgens hem in balanced of hybride concepten, vezelrijke toepassingen en strategische sourcing. "De kunst zit in tijdig signaleren van consumententrends, slimme framing en combinaties. Juist daar ontstaan de echte doorbraken."
Een keurmerk, de Nutri-Score én tal van claims. Consumenten die op de verpakking kijken, zien vaak door de bomen het bos niet meer, terwijl producenten steeds meer de grenzen opzoeken waar het gaat om claims, stelt de Consumentenbond. VMT sprak met Thomas Cammelbeeck over duurzaamheidsclaims.