Supermarktketen Jumbo laat klanten de reis van de tilapiavis volgen. Dit doet de keten met een QR-code op de verpakking en maakt hierbij gebruik van blockchain. Zo verkrijgen klanten toegang tot de verschillende stappen in het productieproces van tilapia.
Een alliantie van tien grote palmolieproducenten en -kopers werken samen om de ontwikkeling van een nieuw radar gebaseerd bosbewakingssysteem, genaamd Radar Alerts for Detecting Deforestation (RADD), te financieren.
Samen met zijn neef, hartchirurg León Eijsman, introduceert schrijver Leon de Winter onder het merk 'Leon & León' zijn eerste voedselproduct: koolhydraatarme frietjes. Het idee ontstond zo'n acht jaar geleden en eind oktober werd het product geïntroduceerd.
KENNISPARTNER - Al zeker vijf jaar speelt de discussie tussen vleesbedrijven en de NVWA over de manier waarop bepaald kan worden of een product onder de categorie 'vleesbereiding' of 'vleesproduct' valt. De NVWA is van mening dat dit afhangt van de verwerking dat het vlees heeft ondergaan en dat dit via organoleptische beoordeling kan worden bepaald. De vleesindustrie vindt dat dit aan de hand van wetenschappelijke onderzoeksmethoden moet gebeuren. Wat is de stand van zaken?
AB Inbev, Carlsberg en United Breweries waar Heineken mede eigenaar van is, zouden verboden prijsafspraken hebben gemaakt. De Indiase mededingingsautorteit CCI ontdekte het bierkartel van de bierbrouwers.
Begin september zijn in de hotel- en toerismeschool Spermalie in Brugge, België, ongeveer tweehonderd leerlingen en leerkrachten ziek geworden. Het bleek een uitbraak van salmonellosis te zijn.
Twee belgen werden ook slachtoffer van een besmetting met de listeriabacterie afkomstig van Offerman uit Aalsmeer. Verder wacht de NVWA op een plan van aanpak van Offerman dat deel uit maakt van Ter Beke.
Unilever kondigt aan dat zijn merk Lipton komend jaar enkel nog flessen van 100% gerecycled plastic zal gebruiken.
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) heeft een speciaal webdossier in het leven geroepen voor additieven (E-nummers) in levensmiddelen. Een van de hete hangijzers: het gebruik van clean label-additieven zoals plantenextracten.
Het is zaterdag 5 oktober nog niet duidelijk of, buiten supermarktgroep Aldi, nog bedrijven in ons land beleverd zijn door de Nederlandse vleeswarenproducent Offerman. Dat zegt het federaal voedselagentschap FAVV in De Standaard.
Sinds mei 2019 zijn in de Verenigde Staten (VS) meer dan 1600 mensen ziek geworden door een infectie met Cyclospora cayetanensis. In de mededeling van de Centers for Disease Control (CDC) die de cijfers verstrekten, wordt onderscheid gemaakt tussen mensen die de ziekte buiten de VS hebben opgelopen en mensen die de ziekte in de VS hebben gekregen.
Processing-bedrijf Poeth heeft een kostenbesparende Z-conveyor ontwikkelt. Met deze Mini Z-conveyor biedt het bedrijf een veilig transportsysteem voor poeders, korrels en granulaten.
PLUS wil consumenten helpen om dagelijks 250 gram groente te eten. Dit doen ze door 'Snoep Goed' te introduceren in het assortiment. PLUS hoopt dat dit de groenteconsumptie zal stimuleren door de dag heen.
Lidl breidt chocolade-assortiment uit met nieuwe Fairtrade chocoladerepen. Lild betaalt een extra premie aan de boeren in Ghana waar zij de cacoa kopen. De repen zijn verkrijgbaar in de smaken puur, melk, karamel & zeezout en kokos & pecan.
De Franse autoriteiten onderzochten een uitbraak van salmonellosis met minstens 83 zieken, die plaatsvond in juli 2019. Vermoedelijk is deze uitbraak veroorzaakt door Coppa ham van het merk Di Vittorio, afkomstig uit Italië en geïmporteerd via het bedrijf Castelli in Marseille.
Eendenkroos kan mest filteren en omzetten naar veevoeder. Dat kan de ecologische voetafdruk van de vleesproductie verbeteren, zo blijkt uit onderzoek binnen het Blauwe Keten-project binnen het Interreg V-programma Vlaanderen-Nederland aan de faculteit Bio-ingenieurswetenschappen van UGent.
Albert Heijn, Aldi en Vomar passen hun producten aan die genomineerd zijn voor het Gouden Windei 2018. De verkiezing van Foodwatch voor misleidende etiketten wordt elk jaar gehouden.
Martijn Muijsers, Yama: 'Consument neemt geen genoegen met verwesterde varianten'. Yama ziet een sterke opkomst van authentieke gerechten. We signaleren twee trends die alles te maken hebben met meer originaliteit en echte smaak. "Consumenten die eenmaal een authentiek Aziatisch gerecht geproefd hebben, nemen geen genoegen meer met een Westerse variant", zegt Martijn Muijsers. Authentieke ingrediënten kunnen bovendien een belangrijke rol spelen bij trends zoals zout- en suikerreductie, clean label en de opkomst van vegetarisch.
Fabian Lindner uit Wageningen is uitgeroepen tot Nederlandse student-ondernemer van het jaar 2018. Hij heeft met zijn onderneming Zzinga een nieuw duurzaam product ontwikkeld en op de markt gebracht. Dit drankje is gebaseerd op het concept van honingwijn.
The Coca-Cola Company heeft een leningsovereenkomst afgesloten met Ioniqa Technologies voor het omzetten van moeilijk recyclebaar plastic afval in hoogwaardig pet voor voedselverpakkingen.