Een studie gepubliceerd in de Journal of Nutrition beweert het tegendeel door 46 studies naar het effect van soja op LDL en totale cholesterol te vergelijken. Volgens de meta-analyse kunnen de soja-eiwitten het LDL cholesterol met drie tot vier procent verminderen in volwassenen.

Soja en LDL

Uit de analyse blijkt dat de consumptie van 25 gram soja per dag gedurende zes weken het LDL-cholesterolgehalte verlaagd met 4,76 mg/dl en kan bijdragen aan gezonde hart- en bloedvaten. Een klein percentage maar significant genoeg om de gezondheidsclaim te behouden volgens onderzoeker David Jenkins.

Kosten en baten soja

Volgens de FDA zijn onderzoeken over soja in relatie met coronaire hartziekte suggestief en is er vaak onduidelijkheid of de verlaging in LDL-cholesterol te danken is aan soja-eiwitten of andere componenten zoals isoflavonen. Ook worden er onderzoekmarkers gebruikt die de FDA niet herkend voor een verlaging in coronaire hart risico.

Baten en kosten volgens de FDA

Volgens de FDA gaat het wegnemen van de claim alleen maar voor verduidelijking bij de consument zorgen. ‘De consument gaat dan waarschijnlijk op zoek naar producten die nog altijd een goedgekeurde gezondheidsclaim hebben en beter onderbouwd zijn’, aldus de FDA.

De FDA schat dat ongeveer 200 tot 300 producten opnieuw geëtiketteerd moeten worden en dat de kosten tussen de $35.000 en 81.000 dollar per jaar liggen.

Meer plantaardig

Het effect kan volgens Jenkins worden verhoogd wanneer cholesterolrijkvlees vervangen wordt door soja. ‘We hopen dat het publiek steeds vaker voor plantaardige producten gaat kiezen aangezien dat toch vaak de gezondere optie is.’

Food Law Event

Het Food Law Event van VMT is dé jaarlijkse bijeenkomst waar u op het gebied van levensmiddelenwetgeving in de levensmiddelenketen kennis kunt uitwisselen en netwerken. Van nieuwe wetgeving tot de jurisprudentie over bestaande regelgeving.

De onderwerpen op het Food Law Event gaan over de komst van nieuwe wet- en regelgeving en de nationale interpretatie en handhaving daarvan. De onderwerpen die deze editie onder meer aan bod komen zijn: het komende voedselkeuzelogo, herkomstetikettering, de duurzaamheid en voedselveiligheid van verpakkingen en materialen, allergenenbeleid, de wet versus innovatie, misleiding, het nieuwe NVWA-beleid ten aanzien van additieven etikettering en clean label, claims en ‘food law basics’: wat moet een producent op orde hebben voordat een product in de markt kan worden gezet?

Mis het niet; bekijk het programma en schrijf u direct in!