De organisatie bekeek diverse producten in de supermarkt en vergeleek de ‘ambachtelijke’ producten met de reguliere producten. De verschillen wat ingrediënten betreft zijn vrij klein. De AH ambachtelijke kip-kerriesalade heeft vrijwel dezelfde ingrediëntenlijst als de reguliere variant. Uit onderzoek van de Consumentenbond blijkt dat consumenten geen aroma’s en conserveermiddelen verwachten in ambachtelijke producten.

Marketing

Alleen supermarktketen Jumbo geeft toe aan de Consumentenbond dat de term ambachtelijk vooral met marketing te maken heeft. De supermarkt laat weten dat het ‘een commerciële keuze is’ om ambachtelijk op het etiket te zetten. Een van de producten van de Jumbo die de Consumentenbond onderzocht was de eierkoek. Jumbo geeft aan dat de ambachtelijke eierkoeken in de winkel worden gebakken en handmatig worden verpakt. De ingrediënten zijn hetzelfde op de herkomst van de eieren na.

De Consumentenbond bekeek ook producten van Coop (yorkham), Lidl (poffertjes) en Aldi (scharrelei-bieslooksalade).

Ingrediënten

Bij Albert Heijn bekeek de Consumentenbond de Ambacht Tartaar. In de ambachtelijk tartaar zit in tegenstelling tot de gewone tartaar water en gistextract. Inmiddels heeft AH alle ambachtelijke vleesproducten uit de winkels gehaald.

De consumentenorganisatie pleit voor een wettelijke omschrijving van het woord ambachtelijk. Bart Combée, directeur Consumentenbond: “Nederland kan een voorbeeld nemen aan Ierland, daar heeft de toezichthouder onlangs voorgeschreven wanneer een fabrikant een product ambachtelijk mag noemen.”