Kort koken met keukengerei van polyamide

Het Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) publiceerde in september 2019 een opinie over kookgerei van polyamide (PA). PA wordt gebruikt omdat het bestand is tegen zeer hoge temperaturen. Volgens deze opinie van het BfR kunnen stoffen uit componenten van lepels, spatels, gardes of andere keukenspullen gemaakt van PA, bij verhitting migreren naar levensmiddelen waarmee zij in aanraking komen.