nieuws

Cijfers over de oorzaken van ziekte door STEC

Voedselveiligheid & Kwaliteit Voedselveiligheid

De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) en de Food and Agricultural Organization (FAO) publiceerden een gezamenlijk rapport in oktober 2019 over shigatoxine-producerende E. coli (STEC). Zij constateerden dat er wereldwijd meer dan een miljoen mensen per jaar door STEC in levensmiddelen ziek worden. Bovendien sterven er, voor zover bekend, 128 mensen per jaar door STEC.

Cijfers over de oorzaken van ziekte door STEC

WHO en FAO hebben vastgesteld welke levensmiddelen een infectie met STEC veroorzaken. Je moet eerst die kennis hebben voordat men juiste preventieve maatregelen …