nieuws

Opnieuw hamburgerziekte met ruim tweehonderd zieken

Voedselveiligheid & Kwaliteit Voedselveiligheid

De Centers for Disease Control (CDC) en het departement van Agriculture’s Food Safety and Inspection Service (USDA-FSIS) in de Verenigde Staten (VS), onderzochten een uitbraak die vermoedelijk was veroorzaakt door rundergehakt en hamburgers.

Opnieuw hamburgerziekte met ruim tweehonderd zieken

Deze uitbraak deed zich voor tussen begin maart en mei 2019. Het rundergehakt was besmet met E. coli O103. Er werden tenminste 209 mensen ziek. Twee kinderen ontwikkelden het hemolytisch uremisch syndroom als complicatie. Op basis van epidemiologisch onderzoek concludeerden de autoriteiten …