nieuws

Filet americain in het vervolg invriezen

Voedselveiligheid & Kwaliteit Voedselveiligheid

Onderzoekers van het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) adviseren in een publicatie van mei 2019 om filet americain minimaal twee dagen in te vriezen. Dit invriezen kan door producenten gebeuren, maar ook thuis door consumenten.

Filet americain in het vervolg invriezen

Het invriezen moet gebeuren bij een temperatuur van minstens -120C. Dit om het risico op een besmetting met Toxoplasma gondii te verlagen. Filet americain is gemaakt van rundvlees. Ieder jaar wordt bij 750 mensen de diagnose toxoplasmose gesteld. Iets …