nieuws

Ernstige complicaties door kaas van ongepasteuriseerde melk

Voedselveiligheid & Kwaliteit Voedselveiligheid

Veertien jonge kinderen in Frankrijk ontwikkelden de ernstige ziekte Hemolytisch Uremisch Syndroom (HUS) als complicatie van een infectie met E. coli O26 door zachte kaas, gemaakt van ongepasteuriseerde melk.

Ernstige complicaties door kaas van ongepasteuriseerde melk

Deze uitbraak deed zich voor vanaf eind maart 2019 tot eind april 2019. In totaal werden er vijftien kinderen en één volwassene ziek. Op basis van epidemiologisch onderzoek concludeerden de Franse autoriteiten dat Saint Félicien en Saint Marcellin kaas, geproduceerd door Fromagerie Alpine vermoedelijk de infectie …