nieuws

Nieuwe Salmonella-stam veroorzaakt grote uitbraak

Voedselveiligheid & Kwaliteit Voedselveiligheid

In Groot-Brittannië veroorzaakte een nieuwe Salmonella typhimurium-stam een nieuwe uitbraak van salmonellosis. Hierbij zijn minstens driehonderd mensen ziek geworden en is één zieke overleden. De Animal and Plant Health Agency (APHA) onderzocht twee kuddes schapen die waren besmet met S. typhimurium. Veel schapen stierven.

Nieuwe Salmonella-stam veroorzaakt grote uitbraak

Mensen werden ziek omdat ze niet goed verhit schapenvlees of lamsvlees hadden gegeten van dieren uit deze kuddes. De uitbraak begon in juli 2017 en liep door tot eind 2018. De …