nieuws

Kalkoengehakt veroorzaakt opnieuw uitbraak

Voedselveiligheid & Kwaliteit Voedselveiligheid

Het bedrijf Butterball haalde half maart 2019 in de Verenigde Staten (VS) ongeveer 35.000 kilo kalkoengehakt uit de verkoop in verband met een uitbraak door Salmonella schwarzengrund. Tot nu toe zijn er zes ziektegevallen vastgesteld.

Kalkoengehakt veroorzaakt opnieuw uitbraak

De Centers for Disease Control (CDC) paste Whole Genome Sequencing (WGS) toe op de bij zieken geïsoleerde Salmonella-stammen. Op deze wijze stelden zij vast dat het ging om een uitbraak. De geïsoleerde stammen waren genetisch identiek aan de Salmonella Schwarzengrund …