nieuws

Gevaarlijke brucellosis door rauwmelkse zuivel

Voedselveiligheid & Kwaliteit Voedselveiligheid

De Centers for Disease Control (CDC) in de Verenigde Staten (VS) onderzoeken de blootstelling van rauwe melk aan Brucella RB51. De ongepasteuriseerde zuivel was afkomstig van Miller’s Biodiversity Farm. In februari 2019 is één persoon ziek geworden en er zijn in ieder geval vele honderden blootgesteld die deze zuivel hebben geconsumeerd.

Gevaarlijke brucellosis door rauwmelkse zuivel

Ziekte door deze specifieke Brucella-stam is moeilijk vast te stellen omdat de ziekteverschijnselen in het begin lijken op gewone influenza. Volgens de CDC is …