nieuws

Zeldzame Salmonella met onbekende oorzaak

Voedselveiligheid & Kwaliteit Voedselveiligheid

Een zeldzaam serovar van Salmonella heeft in de zomer van 2018 minstens vijftig mensen ziek gemaakt in vijf Europese landen. Het gaat om Salmonella mikawasima die in Duitsland, Zweden, Denemarken, Tsjechië en Oostenrijk mensen infecteerde.

Zeldzame Salmonella met onbekende oorzaak

S. Mikawasima komt bijna nooit voor en de plotselinge toename in het aantal gevallen wijst bijna zeker op een voedselgerelateerde uitbraak. Er is echter geen duidelijkheid over welke bron hier de voedselinfectie heeft veroorzaakt. Tussen de landen waar ziektegevallen waren, …