nieuws

Ham met lange houdbaarheid oorzaak ernstige ziektegevallen

Voedselveiligheid & Kwaliteit Voedselveiligheid

In oktober 2018 haalde het bedrijf Johnston County Hams in de Verenigde Staten (VS) circa 40.000 kg ham uit de verkoop. Deze vijf verschillende soorten ham, waarvan een met minder zout, waren besmet met Listeria monocytogenes.

Ham met lange houdbaarheid oorzaak ernstige ziektegevallen

Minstens vier mensen werden ziek, waarvan er een overleed. De Food Safety and Inspection Service (FSIS) is bezorgd dat sommige van deze hammen nog in vriezers bij mensen thuis liggen. De FSIS stelt dat het hier echt om een …