nieuws

Venezolaanse krab besmet met zeldzame Vibrio

Voedselveiligheid & Kwaliteit Voedselveiligheid

Verse krab, afkomstig uit Venezuela, veroorzaakte vanaf april 2018 twaalf zieken. Zij waren geïnfecteerd met Vibrio parahaemolyticus. De Centers for Disease Control (CDC) en de Food and Drug Administration (FDA) in de Verenigde Staten (VS) constateerden door middel van DNA-analyse dat het bij de zieken allemaal dezelfde V. parahaemolyticus betrof.

Venezolaanse krab besmet met zeldzame Vibrio

De CDC waarschuwde consumenten om alleen krab te eten waarvan bekend is dat die niet uit Venezuela komt. Als het onbekend is waar de krab …