nieuws

Restaurantketen Chipotle zorgt niet voor een voedselveiligheidscultuur

Voedselveiligheid & Kwaliteit Voedselveiligheid

In de laatste week van juli 2018 werden circa 650 mensen ziek nadat zij producten hadden gegeten bij de Mexicaanse restaurantketen Chipotle in de staat Ohio in de Verenigde Staten (VS). Zij kregen een voedselvergiftiging veroorzaakt door Clostridium perfringens.

Restaurantketen Chipotle zorgt niet voor een voedselveiligheidscultuur

De diagnose werd gesteld door de Centers for Disease Control (CDC) op basis van onderzoek van feces van de zieken en epidemiologisch onderzoek. Uit onderzoek van de gerechten van de restaurants kwam geen bron naar voren. …