We weten dat als je een glas water naast je bed hebt staan, je ‘s ochtends dat water nog veilig kunt drinken, maar hoe zit het met de veiligheid na bijvoorbeeld een week of een maand?

Het antwoord op die vraag is uitgezocht door deskundigen van de universiteiten in Zürich, Zwitserland, en Gent, België.

Pathogenen groeien alleen als er nutriënten zijn

Waarschijnlijk verandert de smaak van het water na verloop van tijd. Dit is het gevolg van de groei van algen, schimmels en gisten die er in dwarrelen. De kans dat er pathogenen in groeien, is echter zeer klein.

Dat ligt anders als er nutriënten voor pathogenen in het water terecht komen, zoals suiker, restjes voedsel of feces via een bevuilde vinger. Het blijkt dat pathogenen niet in water groeien als er geen nutriënten aanwezig zijn.

Problemen kunnen wel ontstaan als het glas niet goed is afgewassen en er dus restanten suiker inzitten, bijvoorbeeld van sap of limonade.

Zelfs als je drinkt uit het glas water en er blijft een afdruk van je mond achter op de rand van het glas is het onmogelijk jezelf te besmetten met bacteriën uit je eigen mond.

Redactionele noot

Drinkwater wordt dus niet gevaarlijk. Zelfs als het vies smaakt en oud is, blijft het veilig om te drinken. Dit alles vooropgesteld dat het water in de eerste plaats al veilig was toen het in het glas werd geschonken. Als er toen al giftige stoffen of pathogenen inzaten, wordt het anders. Die verdwijnen niet.

Er is in de wetenschappelijke literatuur nog nooit melding gemaakt dat iemand ziek is geworden door in eerste instantie veilig drinkwater dat langere tijd is blijven staan alvorens ervan werd gedronken. Een hele opluchting.

Bronnen:

Water Research, The Kitchen en Reddit