nieuws

In rosé kippenlevertjesmousse leven pathogenen

Voedselveiligheid & Kwaliteit Voedselveiligheid

In Groot-Brittannië (GB) werden volgens diverse media in oktober 2017 minstens 63 mensen ziek door een Campylobacter-infectie na het eten van een besmette kippenlevertjesmousse tijdens een feestelijk diner.

In rosé kippenlevertjesmousse leven pathogenen

Het diner werd gecatered door het bedrijf ‘Gather & Gather’. Er waren circa 450 deelnemers. Public Health England kon Campylobacter isoleren uit de kippenleverparfait en Campylobacter werd ook uit feces van verschillende zieken geïsoleerd. Eén deelnemer, een man van 47 jaar oud, kreeg als complicatie het Miller …