nieuws

Besmette kokosnoot maakt ziek

Voedselveiligheid & Kwaliteit Voedselveiligheid

In de Verenigde Staten (VS) werden ten minste dertien mensen binnen een half jaar ziek door het eten van met Salmonella Typhimurium besmette biologische kokosnoot.

Besmette kokosnoot maakt ziek

De uitbraak werd vastgesteld doordat de zieken allemaal een infectie hadden met hetzelfde genetische type S. Typhimurium. Dit bleek uit het PulseNet-systeem dat in de VS wordt gebruikt om snel een uitbraak vast te kunnen stellen en daarna de kop in te drukken door maatregelen te nemen. De zieken vertelden …