Het ging om rundertartaar, steak du boeuf en Duitse biefstuk. Jumbo heeft niet bekend gemaakt om welk serovar E. coli het hier ging.

Voor zover bekend is er niemand ziek geworden.

Op dezelfde dag dat Jumbo besloot tot deze recall, vond ook in Frankrijk een recall plaats van steak du boeuf van het merk Le Paysan/La Vie Claire. In dit geval ging het om een biologisch product dat bij speciaalzaken werd verkocht. Hierin werd E. coli O157:H7 aangetroffen.

In de Verenigde Staten (VS) vond drie dagen later, op 24 september een recall plaats van rund- kalf- en bizonvlees. Deze recall vond plaats doordat de autoriteiten een verband konden leggen tussen een uitbraak door het eten van met E. coli O157:H7 besmet vlees en het slachthuis en vleesbedrijf Adams Farm. De zeven zieken hadden allemaal vlees van Adams Farm gegeten. Vijf zieken werden in het ziekenhuis opgenomen. De mensen werden ziek tussen eind juni en begin september.

Adams Farm levert aan restaurants, boerenmarkten, rechtsstreeks aan consumenten en aan speciaalzaken. De producten die uit de verkoop gehaald werden, betroffen zowel hele stukken vlees als gehakt en tartaar.

De autoriteiten zijn bezorgd dat consumenten vlees van Adams Farm thuis in hun vriezer hebben liggen en waarschuwen om dit vlees niet te eten.

Redactionele noot:
Drie incidenten met rundvlees, besmet met E. coli, kort na elkaar. Ze hebben geen verband met elkaar. Uit de uitbraak in de VS blijkt opnieuw hoe gevaarlijk pathogene E. coli op rauw vlees kan zijn.

Jumbo werkt met certificering van toeleveranciers op basis van standaarden voor voedselveiligheid. Het is onbekend of Jumbo werkt met ‘positive release’ voor grondstoffen of eindproducten, een systeem waarbij steekproefsgewijs monsters worden onderzocht en partijen pas worden vrijgegeven als ze voldoen aan vooraf gestelde eisen.

Hoewel het controleren van partijen op mogelijke aanwezigheid van pathogenen alvorens het naar restaurants, winkels en consumenten het risico niet uitsluit, vindt toch een verlaging van risico op zieke consumenten plaats. Een systeem van ‘positive release’ is dan ook aan te bevelen.

Bronnen:
NVWA
Rappèl Produit
CDC
FSIS