Behalve over de opzet van het onderzoek zal Uitslag ingaan op de lessons learned bij opsporen van fraude en de ontvangen reacties van zowel betrokken fabrikanten en retailers.

Aansluitend aan zijn korte presentatie zal er met de deelnemers worden gediscussieerd. Wordt de integriteit van producten volgens de Bond voldoende geborgd met analyses? En welke frequentie is (financieel) haalbaar voor fabrikanten en retail of zijn er andere redenen waarom zij fraude op deze schaal niet hebben ontdekt? Wat moet er veranderen?

Eerder beginnen

De lezing van de Consumentenbond wordt onderdeel van de middagsessie Fraude. Deze zal een kwartier eerder aanvangen (13.15 uur) dan de sessies ‘Het Listeria Mysterie’ en ‘Darwin de fabriek’.
De openingsrede van sessievoorzitter Saskia van Ruth vervalt en zal worden gebruikt voor de discussie met de zaal.

Ervaringen met fraudepreventie

Centraal in de sessie Fraude staan de ervaringen met fraude preventie en bestrijding. Onno Nillesen van PwC zal de eerste resultaten en effecten van de Food Fraud vulnerability assessment tool presenteren. De eerste acht maanden dat de FFVA tool wordt gebruikt laat zien dat fabrikanten producten waarbij de risico’s op fraude aanzienlijk zijn, beperkt controleren.

QESH Manager Enny Sloesen vertelt aansluitend hoe Intertaste Food Ingredients gevaren en risico’s in kaart heeft gebracht en welke maatregelen zij hebben genomen om fraude te voorkomen c.q. ervoor te zorgen dat hun klant krijgen wat zij hebben besteld.

Drie pitches en debat

Na de lezingen van Consumentenbond, PwC en Intertaste zullen drie pitches worden gehouden over actuele aspecten van fraude. Yvonne Huigen (NVWA), Arno Berg (SKAL) en Jacob Schilstra (Vinçotte / ISaCert Nederland) houden ieder een korte lezing (10 min) waarna zij aansluitend met deelnemers in de zaal zullen debatteren over door hen gesignaleerde problemen en oplossingen. Suzan Horst (FrieslandCampina) leidt de debatten en betrekt de deelnemers actief bij de discussies.

Aanpassingsvermogen micro-organismen

Sprekers in de sessie Darwin in de fabriek over hoe micro-organismen zich aanpassen aan de omstandigheden in de productieomgeving zijn: Jan Dijksterhuis, Senior Scientist Centraal Bureau voor Schimmelcultures, Petra van Hauwe-Verhoeven, Validatie-engineer Royal HaskoningDHV, Mark Nijhof, Manager Quality Assurance & Product Integrity Heiploeg International en Frank de Bok, Projectleider Microbiologie, Eurofins Food Safety Solutions.

Onderzoek: ‘Gesjoemel met eten’