Tien mensen werden opgenomen in het ziekenhuis. Epidemiologisch onderzoek wees uit dat de oorzaak vermoedelijk lag in meel van het bedrijf General Mills.

Dit meel werd verkocht onder de merken Wondra and Signature Kitchens. Dit zijn merken die vrijwel alle supermarkten in de VS in hun assortiment hebben. De zieken verklaarden van rauw deeg te hebben gegeten.

Op 10 juni isoleerden de laboratoria van de Food and Drug Administration E. coli O121 uit een aangebroken pak meel bij een patiënt. Deze E. coli had hetzelfde DNA-profiel als geïsoleerde E. coli bij de zieken.

Naar aanleiding van deze uitbraak, haalde General Mills 4,5 miljoen kilo meel uit de verkoop in de VS. De overheid in de VS adviseert consumenten om geen rauw deeg te eten.

Redactionele noot:
De recall gaat over heel veel meel.

Hoezo geen rauw koekjesdeeg eten? Bovendien besmet meel in de keuken makkelijk het aanrecht en keukenspullen. Meel stuift ook door de keuken en zorgt voor kruisbesmetting.

Eerdere uitbraken: vanaf december 2015 tot begin februari 2016 werden volgens een aantal media 13 mensen in verschillende staten van de Verenigde Staten (VS) besmet met E. coli O157, vermoedelijk door het eten van een dessert, waar een van de componenten gemaakt was van deeg. Het onderzoek wees in de richting van een droge mix voor de bereiding van deeg in een pan of bakvorm ten behoeve van nagerechten, zoals bijvoorbeeld vruchten- of ijstaartjes, of hun specialiteit: zoete pizza’s.

Ook eerder was deeg betrokken bij een uitbraak van een voedselinfectie door E. coli. In 2009 maakte waarschijnlijk gekoeld bewaard rauw koekjesdeeg van het bedrijf Nestlé in de VS, 77 mensen ziek. 34 mensen werden opgenomen in het ziekenhuis waarvan er tien hemolytisch uremisch syndroom (HUS) ontwikkelden. Dit deeg werd door de patiënten ongebakken gegeten. Nestlé haalde toen 3,6 miljoen pakjes chocolate chip koekjesdeeg uit de verkoop.

Bronnen:
CDC
FDA