Bedrijven proberen alle onveilige producten bij een recall uit de verkoop te halen, maar proberen tegelijkertijd de recall zo beperkt mogelijk te houden. Het lukt hen evenwel niet altijd om die balans goed te krijgen. Bijvoorbeeld bij een aantal recalls in de Verenigde Staten (VS) dit jaar.

Diverse producenten van diepvries gepaneerde kipproducten haalden deze uit de verkoop nadat er vijf mensen een infectie hadden opgelopen met Salmonella Enteritidis. Aspen Food begon na dit incident met het frequenter bacteriologisch onderzoeken van hun producten op de aanwezigheid van Salmonella.

Zij troffen inderdaad opnieuw Salmonella aan en besloten wederom producten uit de verkoop te halen. Het ging om ongeveer 250.000 kilo gepaneerde kipproducten, waaronder veel eigen merken van retailers. Het lijkt op het eerste gezicht dat deze diepvriesproducten al een keer zijn verhit. Het gaat echter om rauw product.

De overheid zegt geen vertrouwen meer te kunnen hebben in de veiligheid van deze producten nu opnieuw Salmonella is aangetroffen.

Het bedrijf General Mills, moest in oktober dit jaar voor de tweede keer in de VS overgaan tot een recall omdat bleek dat de diepvries biologische sperziebonen opnieuw besmet waren met Listeria. Ook deze tweede recall was het gevolg van het verhogen van de frequentie van het testen op de aanwezigheid van Listeria. General Mills voerde deze hogere testfrequentie in nadat ze in augustus dit jaar hetzelfde product met een eerdere code uit de verkoop hadden gehaald.

En als derde voorbeeld een herhaalde recall van macademianoten. Het blijkt dat het niet behandelen met een bacteriedodend proces van noten, steeds opnieuw leidt tot de aanwezigheid van Salmonella en het uit de verkoop halen van deze noten en van producten waar deze noten in zijn gemengd of verwerkt. Zo haalde Texas Star Nut & Food diverse notenmelanges met macademianoten uit de verkoop.

Bronnen:
USDA
FDA 1
FDA 2
General Mills