Biofilms vormen een van de grootste microbiële risico's

De neiging van bederfflora en pathogenen om biofilms te vormen op wanden van procesapparatuur is momenteel één van de grootste risico's op nabesmetting binnen de voedingsindustrie, met een kortere houdbaarheid tot gevolg. Dit onderwerp komt ruim aan bod tijdens het Hygiene for Food event van Flanders' FOOD, Agoria en EHEDG België op 29 september in Antwerpen.