Op vier verschillende niveaus kunnen volgens de FVO oplossingen worden bereikt.

Acties van EU en lidstaten samen

De Europese Commissie en de lidstaten moeten overeenkomen wat flexibiliteit van het HACCP-systeem nu precies inhoudt. Zo moeten er richtlijnen en tools beschikbaar komen die toegankelijk en te begrijpen zijn. Verder dienen praktische voorbeelden/casestudies de flexibiliteit te illustreren.

Als lidstaten en EC richtlijnen overeenkomen, dan is het zaak ze te verspreiden over de Europese lidstaten.
Acties op Europees niveau

Mogelijk is het nodig om de richtlijnen over de uitvoering van HACCP te vernieuwen.

Discussies met de lidstaten zijn noodzakelijk om bestaande wettelijke bepalingen te verhelderen en te verbeteren. Voor bepaalde begrippen is harmonisatie nodig bijvoorbeeld als het gaat om terminologieën, flexibiliteit waarbij het nodig is praktische voorbeelden toe te voegen.

FVO stelt voor een gidsdocument te ontwikkelen voor lidstaten met daarin de kernprincipes waar de landen rekening mee kunnen houden als er officiële controles plaatsvinden gebaseerd op HACCP-procedures.

Het valt te overwegen een website op te zetten met een korte verklarende tekst met daarbij links naar nationale richtlijnen en aanpakken.

Training

Training is een andere belangrijk aspect. Vooral voor kleine voedingsbedrijven wil de Europese Commissie trainingen ontwikkelen over de implementatie van HACCP met daarbij speciale aandacht voor de flexibiliteit van het systeem.

Ook is het raadzaam een speciale E-learning methode te ontwikkelen.

Verder kan EFSA onderzoeken of een gevarendatabase zin heeft. Toekomstige FVO-audits zullen zich met name richten op de kernpunten uit het FVO-rapport.
Acties op lidstaat niveau

Zorg voor een uniforme aanpak van officiële controles en voor een duidelijk nationaal kader voor de uitvoering van flexibiliteit in het HACCP-systeem. Hier hoort een heldere definitie bij hoe voedingsbedrijven ‘flexibiliteit’ kunnen gebruiken: onder welke omstandigheden en in welke mate. Zorg daarom ook voor bruikbare praktische voorbeelden voor ieder HACCP-principe.

Lidstaten zouden een actievere rol kunnen spelen in de gezamenlijke ontwikkeling van HACCP-richtlijnen met de voedingsindustrie. Hiervoor is van beide kanten vertrouwen nodig. Speciale aandacht is nodig voor de kleinere voedingsbedrijven. De focus dient te leggen op hiaten in de bestaande richtlijnen. Ook hier kunnen ze weer worden ondersteund door interactieve tools.

Trainingen inspecteurs

Verschaf meer gerichte trainingen voor inspecteurs, inclusief op het gebied van technologie en het productieproces, om ervoor te zorgen dat ze consistent werken volgens het nationale kader. Zorg ervoor dat controleurs begrijpen wat de implicaties kunnen zijn van flexibiliteit in het HACCP-systeem.

E-learning

Introduceer E-learning modules en andere tools die inspecteurs kunnen gebruiken op de training. Overweeg verder een nationaal kader op te stellen voor vaardigheden/trainingen van personeel in bepaalde sectoren.

Tot slot kan certificering door een derde partij helpen om de kwaliteit van de HACCP-implementatie te garanderen. Controleurs dienen te verifiëren wie binnen een voedingsbedrijf verantwoordelijk is voor de uitvoering van de procedures gebaseerd op HACCP-principes.
Acties door de voedingsindustrie

Voedingsbedrijven zouden regelmatig de bestaande richtlijnen moeten evalueren en updaten om er voor te zorgen dat ze nog steeds operationeel zijn. Samenwerking met lidstaten is nodig om gaten op te vullen en meer gebruik te maken van interactieve tools. Verder dienen bedrijven zich te concentreren op het trainen van het personeel.