Misschien wel de grootste verbeterstap lijkt te zijn gemaakt door Ahold. Hugo Byrnes (foto), directeur Productintegriteit, gaf aan dat zij het GFSI hebben voorgesteld om in hun Guidance Document (met daarin eisen waaraan schema’s moeten voldoen) de eis op te nemen om naast de jaarlijkse reguliere audit, eens in de drie jaar een onaangekondigde audit te houden.

Onaangekondigde audits worden gezien als een instrument om na te gaan of bedrijven ook buiten de aangekondigde audits hun GMP-maatregelen op orde hebben; met andere woorden of dat kwaliteit onderdeel uitmaakt van de cultuur van het bedrijf.

Pilot ISACert en NVWA

Ook certificatie-instelling ISACert introduceert onaangekondigde audits in hun zogeheten Compliance+ module. Doel hiervan is dat de auditor (in principe tijdens de reguliere) audit een goed beeld krijgt van de kwaliteitscultuur in het bedrijf; of deze intrinsiek aanwezig is.

Minimaal 5% van de deelnemende bedrijven zal onaangekondigd worden geaudit, aldus Jacob Schilstra, business development manager bij ISACert Nederland. Dit zijn korte praktijkaudits die zich vooral richten op de GMP-maatregelen op de werkvloer.

Bij het in kaart brengen van de kwaliteitscultuur van een bedrijf kijkt de auditor onder andere naar de volgende vijf aspecten: Drijvende kracht & structuur, Openheid & transparantie, Kennis & bewustzijn, Scherpte & ambitie en Daadkracht & resultaat.

Groene status

Bedrijven met Compliance+ krijgen automatisch de status groen van de NVWA. Dat is ISACert overeengekomen met de toezichthouder in een pilot. De NVWA zal steekproefsgewijs controleren of bedrijven inderdaad deze status verdienen. Werkt het systeem dan zullen NVWA en ISACert volgend voorjaar hierover een convenant afsluiten.

Wensen NVWA

Met de initiatieven van Ahold en ISACert wordt ook een van de wensen van de NVWA ingevuld, namelijk onaangekondigde audits houden. Andere wensen zijn volgens Hans Beuger, coördinerend specialistisch inspecteur: voldoende audittijd voor controle van essentiële punten (bijv. gevaren- en risicoanalyse) en in geval van de Compliance+ module wordt ook de wens ingevuld om gegevens uit te kunnen wisselen tussen de toezichthouder en de CI en (mondjesmaat) vice versa.

Met deze laatste uitwisseling komt de Compliance+ module overeen met de Convenanten Horizontaal Toezicht, die multi-site bedrijven als Cargill, Lamb Weston/Meijer en Perfetti Van Melle inmiddels met de NVWA hebben gesloten. Net als bij deze bedrijven zal ook bij een Compliance+ bedrijf de inspectie worden vervangen door een evaluatiegesprek.

Extra controle voor CI’s

Niet alleen bedrijven, maar ook de CI’s krijgen er een extra controle bij. Behalve de Raad voor de Accredidatie zullen schema-eigenaren ook nadrukkelijker ‘hun’ CI’s moeten controleren. GFSI heeft besloten om de schema-eigenaren daarop nadrukkelijker aan te spreken en te controleren. Inmiddels zijn er wereldwijd circa 200.000 certificaten die door GFSI worden erkend.

Stichting Certificatie Nederland, die de schema’s HACCP en FSSC 22000 beheert, controleert jaarlijks de door hen toegelaten CI’s. Dat zijn er 75 die wereldwijd aan 4200 locaties van een FSSC 22000 certificaat hebben verstrekt, aldus voorzitter Cor Groenveld. Circa 20.000 bedrijven bezitten volgens Groenveld het ISO 22000 certificaat.

De belangstelling voor het HACCP-certificaat is niet zo hard gedaald als was gedacht. 1400 bedrijven hebben dit certificaat. Het merendeel ligt in Nederland en Azië. Veel bedrijven werken in sectoren als Groente, fruit en specerijen, Transport en opslag en Vlees en vleesproducten.

Lees ook op VMT Online:

ISACert lanceert op Food Event zelfcontrolesysteem

Fabrikant oneens met NVWA-inspectie

NVWA: certificatie nog te onbetrouwbaar

Overheidstoezicht en certificatie