De oorzaak was met Salmonella besmette ijsbergsla die afkomstig was uit Duitsland en via Zweden was geïmporteerd. Salmonella met hetzelfde DNA-type werd geïsoleerd bij zowel patiënten als uit de sla. Er werden ongeveer 380 kinderen en zeventig medewerkers ziek.

In de salade zaten ook stukjes komkommer en boontjes, beiden in Finland geteeld. De autoriteiten zeiden echter dat er geen verband was tussen die ingrediënten en de uitbraak.

Volgens de Finse Voedselautoriteit verhoogt een lange reis voor producten het risico op ziekte niet zolang de controle van producten maar op orde is.

De uitbraak leidde tot een levendig debat over de veiligheid van uit het buitenland ingevoerde verse producten. Het leidde ook tot suggesties dat ijsbergsla maar vervangen moet worden door in Finland geteelde kool.

Volgens de autoriteiten is de centrale keuken die de kinderopvanglocaties belevert afhankelijk van uit het buitenland geïmporteerde producten.

Redactionele noot

Simone Hertzberger, hoofdredacteur Thema Update Voedselveiligheid.

IJsbergsla is, net zoals veel andere groentesoorten en fruit, niet jaarrond beschikbaar in Finland, dus het wordt veelal geïmporteerd. Het maakt niet uit waar dit soort producten vandaan komen, als de leverancier zich maar houdt aan Goede Agrarische Praktijken en bij voorkeur is gecertificeerd. Het is onbekend of dit ook het geval was bij deze ijsbergsla.

Het uitgangspunt kan niet zijn dat de autoriteit alle groenten onderzoekt die naar Finland komen.

Het is een veelvoorkomende reflex dat mensen denken dat geïmporteerde producten minder veilig zijn dan binnenlandse producten. In Europa is er EU-regelgeving, dus in principe maakt het voor de veiligheid van deze ijsbergsla niet uit waar hij vandaan komt. Salmonella mag er niet inzitten.

Bron: Yle Uutiset