Deze kaas veroorzaakte een uitbraak waarbij minstens elf mensen ziek werden. Tien van hen werden in het ziekenhuis opgenomen en een zieke overleed. Het serotype dat mensen ziek maakte, werd ook uit de zachte kaas met het merk El Abuelito geïsoleerd.

Volgens de FDA was de producent al in juni 2020 gewaarschuwd wegens de aanwezigheid van Listeria in de productieruimte van hun Mexicaanse stijl kaas.

De producent haalde begin maart 2021 ongeveer twintig verschillende soorten Mexicaanse stijl zachte verse kaas uit de verkoop die bij supermarkten en speciaalzaken werden verkocht.

Redactionele noot

Simone Hertzberger Deze Mexicaanse stijl verse zachte kaas heet ook wel queso fresco en is meestal gemaakt van rauwe melk.

Uitbraken door met L. monocytogenes besmette verse kaas Mexicaanse stijl zijn in het verleden vaker voorgekomen. Volgens een publicatie in Emerging Infectious Diseases zijn er van 1998 tot 2014 zeventien uitbraken door dit soort kaas in de VS geweest met in totaal 180 zieken. Daarbij zijn zeventien zieken gestorven en vonden veertien miskramen plaats.

In 2015 en 2017 vonden in de VS ook uitbraken van listeriose plaats door queso fresco.

Weer uitbraken door rauwmelkse zuivel

Bronnen: FDA, Emerging Infectious Diseases en CDC

Redactionele noot

Lees ook:

Weer uitbraken door rauwmelkse zuivel