De eerste ziektegevallen waren in augustus. Van de zieken ontwikkelden vier het Hemolytisch Uremisch Syndroom (HUS). Alle geïnterviewde zieken aten groene bladgroente zoals Romaine sla (bindsla), spinazie, ijsbergsla of gemengde gesneden sla. Er was echter geen aanwijzing dat het bij deze uitbraak ging om één specifiek merk of hetzelfde verkooppunt.

Het was wel opmerkelijk dat het E. coli O157:H7 serotype precies hetzelfde DNA-profiel had als serotypes die in eerdere uitbraken opdoken. Die waren in 2018 veroorzaakt door Romaine sla uit de regio Yuma in Californië en in 2019 uit de regio Salinas. Van die besmette sla werden indertijd ongeveer vierhonderd mensen ziek in de VS en Canada. Vijf mensen overleden.

Snijsla oorzaak veel ernstige zieken en dode

Opnieuw veroorzaakte Romaine sla uitbraken

Volgens de Centers of Disease Control (CDC) is de vaststelling dat het om hetzelfde serotype en genotype gaat geen reden om op te treden. Hetzelfde sero/genotype kan immers verschillende levensmiddelen besmetten. Daarom was er ook geen advies van CDC om bepaalde producten niet te eten.

Toch recalls ondanks dat bron niet was vastgesteld

Ondanks dat er geen bron bekend was, gingen er toch bedrijven over tot het uit de verkoop halen van Romaine sla. Het bedrijf Dôle en Tanimura & Antle haalden Romaine sla en biologische slaharten uit de verkoop, omdat bij een routinecontrole E. coli O157:H7 uit hun sla werd geïsoleerd. Met nadruk meldt Dôle dat het echt alleen om deze producten met specifieke codes gaat. Er zijn geen zieken bekend, geen consumentenklachten en geen aanwijzingen dat deze Romaine sla verband houdt met het lopende onderzoek naar de uitbraak. Het is van de Dôleproducten niet bekend welk DNA-profiel het betrof.

De geïsoleerde E. coli O157:H7 van de Tanimura & Antle sla was dezelfde als die was geïsoleerd bij zieken.

Redactionele noot

Tijdens de uitbraken door Romaine sla in 2018 en 2019 gaf de FDA het advies aan de bevolking om alle Romaine sla uit de regio’s Yuma en Salinas in Californië weg te gooien. Dit advies was noodzakelijk omdat traceerbaarheid van de sla die de zieken hadden gegeten onmogelijk was.

De focus van de waarschuwingen was het risico van vollegrondteelt. Het advies luidde dan ook: Als op de verpakking staat dat de sla in de vollegrond was geteeld, dan weggooien. Op deze manier werden alle telers, ook waar niks aan de hand was, getroffen door deze uitbraak. Dat betekende een grote schadepost voor telers en verwerkers, veroorzaakt door het ontbreken van traceerbaarheid. Vollegrondteelt is in Europa belangrijk voor biologische producten.

Interessant dat bedrijven zoals Dôle en Tanimura & Antle al overgaan tot een recall, ook als de oorzaak van een uitbraak nog niet vaststaat.

Bronnen: CDC en Michigan Department of Agriculture and Rural Development

https://www.cdc.gov/ecoli/2020/o157h7-10-20b/index.html

SOM – Consumer Advisory: Romaine lettuce grown by Tanimura & Antle tests positive for E. coli (michigan.gov)

Lees ook:

Snijsla oorzaak veel ernstige zieken en dode

Lees ook:

Opnieuw veroorzaakte Romaine sla uitbraken

Toch recalls ondanks dat bron niet was vastgesteld

Redactionele noot