De leverancier, Sunsprout Natural Foods, heeft alle alfalfa uit de verkoop gehaald. Het gaat om bakjes waar de kiemgroente is gemengd met radijs of met ui.

Redactionele noot

Autoriteiten snappen dat consumenten weinig kunnen doen aan de veiligheid van kiemgroente. Wassen helpt niet, je kunt ze alleen goed koken. Veel mensen doen dat niet, in ieder geval niet wanneer het als garnering wordt gebruikt of in de sla.

Er vonden in het recente verleden uitbraken plaats door alfalfa of andere kiemgroente in de Verenigde Staten (VS) en Canada, maar ook in Europa. Een van de bekendste uitbraken in Europa is die door fenegriek in 2011, besmet met E. coli O104:H4. Door deze fenegriek werden behalve in Europa, ook mensen ziek in de VS en Canada, die in Noord-Duitsland waren geweest. In totaal waren er toen meer dan 4000 zieken.

In de VS was fastfoodketen Jimmy John’s diverse malen betrokken bij uitbraken, waarbij honderden mensen ziek werden door besmette kiemgroente. De ziekteverwekkers bij Jimmy John’s waren in achtereenvolgende uitbraken Salmonella, E. coli en Listeria. Wij schreven over een aantal van deze uitbraken in eerdere artikelen.

Kiemgroente maakt opnieuw ziek

Wettelijke eisen voor kiemgroente

De Food and Drug Administration (FDA) heeft in 2017 voor de VS wettelijke eisen opgesteld om het microbiële risico van kiemgroente en voor zaadproducenten voor kiemgroente te verlagen. In deze eisen staan onder andere regels voor de behandeling van zaden om besmettingsniveaus te verlagen. Ook staan er voorschriften in voor het testen van irrigatiewater op E. coli en Salmonella. De telers moeten ook de omgeving van de groeilocaties controleren op aanwezigheid van Listeria.

Sinds 2013 zijn er in de EU aangescherpte eisen voor de productie van kiemgroente, bovenop de eisen voor andere groente. Deze eisen hebben ook betrekking op het zaad van de kiemgroente.

Bronnen: Canadian Food Inspection Agency en Eur-lex

https://www.inspection.gc.ca/food-recall-warnings-and-allergy-alerts/2020-09-19/eng/1600566035595/1600566042478?utm_source=r_listserv

http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2013:068:0024:0025:NL:PDF

http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2013:068:0019:0023:NL:PDF

Redactionele noot

Lees ook:

Kiemgroente maakt opnieuw ziek

Wettelijke eisen voor kiemgroente