Hoe ver moet je als bedrijf gaan als het gaat om hygiënisch werken? Die vraag legt directeur Gert Visscher van Eco2Clean regelmatig voor aan voedingsmiddelenproducenten. Een eenduidig antwoord is niet te geven. Wel weet hij dat bedrijven ook over dit onderdeel van hun voedselveiligheidssysteem meer verantwoording moeten afleggen. Daarvoor ontwikkelde zijn bedrijf softwareprogramma HIMS.