Eind februari werd in Anaheim (VS) de jaarlijkse GFSI-conferentie gehouden. Naast fraude stonden op de agenda: voedselveiligheidsincidenten, integriteit van de keten, toekomstige uitdagingen en meer samenwerken met overheden.
Vindt hier alles over de beheersing en bestrijding van Listeria monocytogenes in de productieomgeving, het monitoren van eindproducten, wetgeving, toezicht en de laatste ontwikkelingen.
De betrekkelijkheid van tht-data: Bier van 23 jaar over de datum gevaarlijk? Helemaal niet! Voedingsmiddelentechnoloog IJsbrand Velzeboer van Scienta Nova legt precies uit hoe het zit met tht-data.
