Startup The Protein Brewery krijgt investering voor doorontwikkeling plantaardig eiwit

TPB gebruikt fermentatietechnologie om eiwitten te produceren die dierlijke eiwitten kunnen vervangen. Het eerste product van het bedrijf is Fermotein. Cassave, mais, aardappel, suikerbiet en -riet kunnen als grondstof dienen. Volgens TPB resulteert het in een lokaal, schaalbaar en efficiënt proces.

Pilotplant

De gebouwde pilotplant kan 100 kilogram per dag produceren. Het omvat het hele proces van grondstofbehandeling, fermentatie, scheiding, opwerken en verpakken. De pilotplant is ISO 22000:2018 gecertificeerd. Meerdere voedingsmiddelenbedrijven hebben al monsters ontvangen om mee te experimenteren in de productontwikkeling.

Goedgekeurd

Oprichter Wim de Laat: “Na jaren van onderzoek en testen in de laboratorium, zijn we in 2020 gestart met het vermarkten van onze eiwitten. Ons proces is goedgekeurd in de Verenigde Staten. We zijn daarom klaar om de markt op te gaan en ons product toe te passen in onder andere vlees- en visvervangers en vegan snacks.”

TPB ontwikkelde ook een Food Experience Centrum (FEC). Dit centrum gaat deze maand open. Chef-koks zullen de mogelijkheden van het eiwit in verschillende maaltijden laten zien.

Complete fabriek

De ontwikkeling van een commerciële demofabriek zijn ook in volle gang. De productie in deze fabriek moet in de eerste helft van 2022 starten.

Lees ook:

Startup The Protein Brewery krijgt investering voor doorontwikkeling plantaardig eiwit

Pilotplant

Goedgekeurd

Complete fabriek