Laag-glycemische suiker tagatose kan goedkoper worden geproduceerd uit lactose

Wetenschappers aan de universiteit van Illinois hebben een giststam weten te ontwikkelen die lactose kan metaboliseren naar tagatose. Tagatose is een natuurlijke suiker met de helft minder aan calorieën dan tafelsuiker.

Verder lezen?

Krijg onbeperkt toegang tot alle artikelen.


Geen abonnement?
Maak een gratis account aan en lees 1 artikel per week.