Velzeboer spreekt op 1 december tijdens het Food Technologie Event in de sessie Ontwerpen. Hij zal tijdens zijn lezing Calamiteiten in de voedingsmiddelenindustrie voorbeelden geven waar een gebrekkig machine-ontwerp de oorzaak voor een recall was. “Vaak kan een reinigingsmiddel niet in de capillaire ruimtes komen van kunststof transportbanden. Dit zijn dan bronnen voor microbiologische groei. Er zijn wel kunststof transportbanden die goed reinigbaar zijn, maar die zijn duurder.”

Smetvrees

Velzeboer ontwikkelde voor de Metaalunie het lesmateriaal voor een cursus voor techneuten over microbiologie en hygiënisch ontwerp. “We willen dat techneuten smetvrees krijgen. Ze moeten weten hoe een bacterie werkt.”

Food Technology Event

Meer weten over het hygiënisch ontwerpen? Kom naar het Food Technology Event op 1 december in Vianen. Andere sprekers in de sessie over ontwerpen zijn Martijn Fox van NIZO, Egber Smits van de SLB-Group en een levensmiddelenfabrikant hoe een goed hygiënisch ontwerp bijdraagt aan een lagere total-cost-of-ownership.

De andere sessies gaan over Autonoom Onderhoud en Efficiënter Produceren.

Bekijk het programma

Meld u aan