3f bio is een Schotse spinout startup van de Universiteit van Strathclyde. Het ontwikkelt en brengt een technologie naar de markt die de productie van mycoproteine integreert met de bestaande bioraffinage die bio-ethanol en diervoeding (DDGS) produceert. Dit geeft de geïntegreerde fermentatie van food, fuel en feed, de missie van het bedrijf.

Quorn

Mycoproteine wordt nu alleen voor Quorn, de vleesvervanger, gebruikt. Een hoge drempel voor de consumptie van vleesvervangers is de prijs. Volgens Laird zal de technologie van 3f bio de kosten voor mycoproteine halveren door gebruik te maken van goedkopere grondstoffen en lagere energiekosten van het zero-waste productieproces.

Pilot afgerond

Jim Laird, CEO van 3f bio hield –net als de andere genomineerden- een pitch voor de aanwezigen. Hij vertelde de pilot onlangs is afgerond en dat de industriële productie in 2020 zal draaien. 3f bio krijgt een supportpakket van organisator Agroparc voor de opstartfase en een communicatiepakket van UBM ter waarde van 5000€.

Quinoa

GreenFood50 was ook een van de genomineerden. Het Nederlandse bedrijf brengt in Nederland groeiende quinoa naar de markt. Het bedrijf kreeg een speciale prijs van het bedrijf Naturex.