PEF op pilotschaal

Pulsemaster BV uit Bladel introduceert een Pulsed Electric Field batch systeem op pilot schaal. De Solidus kan worden ingezet voor het bepalen van de effecten van PEF op hele aardappelen voor het maken van frites, chips en aardappelspecialiteiten. Nieuw is dat er geen aanzienlijke cel- en weefselschade is voorafgaand aan de PEF behandeling.