De Proces Innovatie Prijs is een prestigieuze onderscheiding voor innovatie in de procesindustrie. Met de Proces Innovatie Prijs (‘PIP’) worden tijdens de vakbeurs Industrial Processing, 4-7 oktober in Jaarbeurs Utrecht, innovatieve producten en oplossingen binnen de procesindustrie in de schijnwerpers gezet.

Flexibele kaasproductielijn

Tetra Pak introduceert een innovatieve, flexibele kaasproductielijn die het mogelijk maakt om
met elke batch een andere kaassoort of –formaat te produceren, met minimaal verlies van tijd, product en zonder in te boeten aan kwaliteit van kaas en wei. Tevens geeft deze productiemethode de mogelijkheid om nieuwe kaassoorten te maken die met reguliere methoden niet of slechts tegen hoge kosten mogelijk zijn. Dit kan name doordat ingredienten toegevoegd kunnen worden aan de wrongel en niet zoals regulier aan het wei-wrongelmengsel waardoor minimale hoeveelheden verloren gaan naar de wei. Hierdoor blijft het overgrote deel van de vrijkomende wei vrij van ingrediënten (residuen) waardoor deze een hoge marktwaarde heeft als grondstof voor andere processen.

Vacuümtechniek en atmosferische druk

Voor het vormen van de kaas en het verwijderen van de laatste fractie wei wordt gebruik gemaakt van een revolutionaire combinatie van vacuümtechniek en atmosferische druk. Deze werkwijze is uniek in de kaasbereidingswereld waar sinds vele jaren gewerkt wordt met traditionele perssystemen.

Publiek kan stemmen

Vanaf vandaag tot en met vrijdag 30 september kan het publiek via een online stemformulier stemmen op hun favoriete genomineerde voor de Publieksprijs. De winnaar met de meeste stemmen ontvangt op 4 oktober de Publieksprijs.