Daardoor wordt de hele keten van het vlees- van veeteelt tot slacht, van verwerking tot verkoop in beeld gebracht.

Voedselveiligheid

Commandeur geeft aan dat consumenten voedselveiligheid, met name voor vlees, steeds belangrijker vinden. Ook zouden ze willen weten waar hun voedsel vandaan komt en of het wel echt biologisch is.

QR-codes

Sommige supermarkten en leveranciers van biologisch vlees hebben al soortgelijke QR-codes op hun verpakking staan, maar vanwege de grootschalige verwerking is het niet mogelijk om de herkomst van het vlees tot aan de boer zelf te herleiden.

Ook worden bij draaivlees, zoals gehakt, partijen van meerdere bedrijven gemengd, zodat de herkomst niet meer te achterhalen is.

Commandeur Eko Vlees

Dankzij het oormerk van runderen kan Commandeur zien van welke boerderij het dier afkomstig is. Daardoor kan die informatie op de verpakking vermeld worden via een unieke cijfer- of QR-code.

Dankzij speciaal ontwikkelde software, kunnen consumenten op de website zien waar het door hen aangekochte stukje vlees vandaan komt. Als de biologische boer een eigen website heeft, wordt daar naar doorgelinkt.

Op dit moment werkt de QR-code voor het traceren van het biologische rundvlees. In de loop van dit jaar wordt het systeem uitgebreid naar het biologisch varkens- en lamsvlees. Ook kunnen consumenten dan voedingswaardes, ingrediënten en recepten van het betreffende product inzien.