Mazza heeft een Phytoclean methode ontwikkeld. Deze technologie houdt in dat de polariteit van water onder hoge temperatuur en hoge druk verandert en daardoor kan het fungeren als oplosmiddel voor bioactieve stoffen die anders met organische solvent werden geëxtraheerd zoals methanol en ethanol.

Cranberry-extract

Het bedrijf is gespecialiseerd in de extractie van bioactieve componenten zoals polyphenolen, glycosiden. In 2015 presenteerde het bedrijf op een Amerikaanse beurs zijn eerste ingrediënten: extracten uit groene thee, blauwe bessen en cranberries. De extracten zijn vrij van residu en halen het benodigde gehalte bioactiviteit. De clean label ingrediënten zijn gewenst in de industrie.

Na de extractie wordt het meeste water verwijderd via een verdamper. Het extract wordt gedroogd via refractance window drying, een milde droogtechniek.

Investeerders

Ben Lightburn van Mazza Innovation was in Nederland afgelopen mei. Hij presenteerde de businesscase van het bedrijf tijdens het FA Next event waar startups en investeerders elkaar konden ontmoeten.

“Via onze waterige extractie halen we meer stoffen uit cranberry dan via een solvent”, vertelt Lightburn. Er is veel vraag naar de extracten van Mazza. De markt voor neutraceuticals is een grote, maar ook cosmetica en de voedingsmiddelenindustrie zijn interessante markten.

Uitbreiden

In Vancouver, Canada staat een fabriek van 3500 vierkante meter. Het proces is opgeschaald. Het bedrijf heeft al een samenwerking met Naturex voor het cranberry-extract. Mazza wil snel groeien en zoekt daarom meer samenwerkingspartners.

Naast de drie eerdergenoemde ingrediënten heeft het bedrijf al meer dan 30 andere getest.