LC-MS/MS-analyse: ontrafel de oorsprong van allergenen

Allergenenmanagement speelt een steeds belangrijkere rol binnen de voedingsmiddelenindustrie. Analyses met behulp van ELISA of PCR controleren dit allergenenmanagementsysteem. Een allergenenanalyse via LC-MS/MS kijkt naar de oorsprong van de allergenen. Dit biedt kansen voor een betere controle van het kwaliteitssysteem en een juist advies richting de consument.

Verder lezen?

Krijg onbeperkt toegang tot alle artikelen.


Geen abonnement?
Maak een gratis account aan en lees 1 artikel per week.