artikel

Chips in hete lucht gebakken

Technologie & Techniek

Bewuste consumenten zijn veeleisend: ze willen chips met minder vet, maar smaak en kraak mogen niet veranderen. PepsiCo speelt hierop in met Lays Pops dat vorig jaar op de Nederlandse markt kwam. Het product bevat 50% minder vet* en is gebakken in hete lucht in plaats van olie. VMT nam een kijkje in de keuken van ‘s lands grootste chipsfabrikant én vroeg experts naar de ontwikkelingen rond chips bakken in hete lucht.

Download pdf

Reageer op dit artikel