Micro-organismen inzetten om voedselveiligheid te verbeteren

Sinds eeuwen worden micro-organismen gebruikt bij het produceren van smakelijke voedingsmiddelen. Zuurkool en kaas zijn maar een paar voorbeelden waaruit het belang en de veelzijdigheid aan functies van nuttige bacteriën bij de productie van voedingsmiddelen blijkt.

Log in of maak een gratis account aan om dit artikel te lezen.

Log in of maak een gratis account aan om dit artikel te lezen.