Meer nieuws en achtergrond

In het eerste half jaar van 2020 zijn er volgens het Ministerie van Volksgezondheid in Oekraïne veertig gevallen van botulisme vastgesteld. Twee mensen overleden.

Nespresso belooft in 2022 helemaal klimaatneutraal te zijn. Sinds 2017 is het koffiemerk al geheel CO2-neutraal in al haar bedrijfsactiviteiten. Nu doelt het bedrijf op een neutrale toeleveringsketen en productlevenscyclus. Aanbieders van koffiecapsules dragen hun steentje bij.

Vezet, Hoogesteger, FrieslandCampina, Plukon, Bakker Barendrecht en bakkerij Borgesius & Goedhart: al deze levensmiddelenbedrijven zijn gecertificeerd volgens ISO 22301. Wat houdt dit in? En zijn ze daarmee daadwerkelijk beter voorbereid op een calamiteit of crisis?

De industrie is hard geraakt door de coronacrisis. Ondanks een daling in de kwartaalomzet, is Coca-Cola dit jaar wederom het meest waardevolle en sterkste drankenmerk. Daarnaast vormt Nestlé de koploper in de voedingsmiddelenindustrie, met 's wereld grootste merkenportfolio voor eten, drinken en zuivel.

COLUMN - Leveranciers beoordelen volgens ingewikkelde puntensystemen, het optuigen van geavanceerde gevarenstudies, ingewikkelde analysematrices implementeren, uitgebreide interne en externe auditschema's opstellen, eindeloos handboeken en protocollen schrijven... Je kunt je verliezen in het zorgen voor een voedselveilig product. Maar biedt voedselveiligheid ook (voedsel)zekerheid?

In Frankrijk werden begin augustus en half september 2020 crêpes (dunne pannenkoekjes) en galettes (boekweitpannenkoekjes) uit de verkoop gehaald omdat ze besmet bleken te zijn met Listeria monocytogenes.

Ter gelegenheid van zijn 40ste verjaardag lanceert Alpro tegen 2025 een nieuw actieplan voor gezondheid en duurzaamheid onder de noemer 'Feeding our Future with Plants'.

Green Protein Alliance startte een jaar geleden het initiatief #zokanhetook, om de Nederlandse consument te stimuleren meer plantaardig te eten. Het platform biedt consumenten de mogelijkheid om product- en receptinspiratie op te doen. Door inzet van onder andere social media en influencers heeft het platform inmiddels 9 miljoen Nederlanders bereikt.

KENNISPARTNER - Een recall is een ingrijpende gebeurtenis voor iedere voedingsmiddelenproducent. Is het onze schuld? Was het te voorkomen? Wat gaat ons dit kosten? Vragen waar meestal niet direct een antwoord op te geven is. Goede tracking & tracing staat tegenwoordig steeds vaker in de belangstelling. Maar moet een organisatie tot op de aardappel of zak chips nauwkeurig kunnen traceren?

Jonge kwaliteitsprofessionals stellen in deze rubriek een vraag aan een ervaren vakgenoot.